Arroz blanco
El arroz blanco es tradicional del oriente encontrándose en diversos platillos típicos, en México suele prepararse como complemento para otros guisos como carnes.
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La preparación varía según la región, de la manera más simple solo se pone a cocer arroz en agua adicionando cebollas o cebollas y sal para agregar sabor (opcional). En otras presentaciones se adiciona aceite o manteca de cerdo además de la sal. Bastará solo cocinar el arroz en un poco de agua a fuego lento para preparar esta exquisita guarnición.
5 minutos
30 minutos
129 aprox. por porción
Fácil
3 personas
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Ingredientes
1 taza de arroz blanco
1 chorrito de aceite
1/2 cebolla en rodajas o picada
1 diente de ajo
1/2 cucharada de sal
3 tazas de agua
1 chorrito de vinagre blanco
Preparación
- Usando aceite muy caliente o un poco de agua hirviendo fría el arroz en una sartén grande u olla solo un poco para que tome consistencia y no se rompa muy fácilmente al prepararlo. No debe tostarlo mucho, solo que se dore un poco pero sin que pierda el color blanco.
- Licue el ajo y la cebolla con un poco de agua.
- Vierta en la olla donde tiene el arroz el agua y la mezcla que acaba de licuar junto con el vinagre.
- Agregue la sal y corrija si es necesario colocar más, así como si es necesario colocar un poco de agua adicional si el arroz se va secando y aún no termina de cocerse. Remueva de vez en cuando y con cuidado el arroz solo para que no se pegue o queme pero sin romperlo. Debe cocinar el arroz a fuego lento por una media hora hasta que los granos de arroz se sientan suaves.
- Cocine a fuego lento y solo removiendo de vez en cuando el arroz hasta que esté cocido y toda el agua se halla secado. No debe mezclarlo muchas veces ni de manera vigorosa pues se rompe o adquiere una consistencia pastosa.
Arroz
El arroz es muy rico en carbohidratos, una porción (100 gramos aproximadamente) contiene 0.28 g grasas, 27.9 g carbohidratos y 2.66 g proteínas.
Fuente: Fat secret | Arroz blanco.
