Mes: noviembre 2024

Tortas de la barda

Tortas de la barda

  Las tortas de la barda son un platillo típico del sur de Tamaulipas (México), deben su nombre a que comenzaron a ser ofrecidas a los comensales a finales de los años 20’s en las afueras de las instalaciones del antiguo ferrocarril de la ciudad 

Tortas ahogadas

Tortas ahogadas

  Las tortas ahogadas son un platillo típico del estado de Jalisco (México), consisten en tortas (pan bolillo o francés, aunque se prefiere un birote por ser más duro y por lo tanto resistir mejor el ser humedecido) lleno de carne de puerco (carnitas) y 

Paletas de maracuyá

Paletas de maracuyá

La maracuyá es una fruta nativa de las regiones cálidas de Centroamérica y Sudamérica, tiene un sabor ligeramente ácido. Con ella se puede preparar deliciosas aguas refrescantes con gran sabor, del mismo modo prepararse helados y diversos postres.
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Carlota de durazno

Carlota de durazno

Esta receta es muy similar a la Carlota de limón que he publicado tiempo atrás en este blog. Por lo que los pasos son prácticamente los mismos, solo variarán algunos ingredientes.

Asado de puerco con tomate

Asado de puerco con tomate

  El asado de puerco es un platillo típico de la región noreste de México, tiene muchas variantes, pero primordialmente es elaborado con carne de puerco, chiles secos, ajo, sal y diversas especias además de jugos cítricos para agregar nuevos sabores.