Atole de rompope
Esta receta es muy parecida a su versión usando mazapanes, el atole es una bebida prehispánica que consiste en cocinar algún fruto en leche para preparar una bebida caliente ideal para esos días fríos.
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Tiempo de preparación
3 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Calorías
946 aprox. por taza
Dificultad
Fácil
Comensales
4 personas
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Ingredientes
2 litros de leche
1/2 vara de canela.
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 chorrito de vainilla (opcional)
1 taza de rompope
6 cucharadas de Maizena sin sabor o fécula de maíz
1/4 taza de azúcar morena o algunos pedazos pequeños de piloncillo
Preparación
- Poner a hervir los dos litros de leche con la canela en trozos en una olla de tamaño no muy grande, pero suficiente para cocinar el atole sin que se vaya a derramar al hervir.
- Agregar la vainilla y el rompope y verter la mezcla a la leche que está hirviendo.
- Disolver la Maizena en media taza de leche fría y adicionar a la mezcla.
- Adicionar el azúcar o el piloncillo para endulzar el atole.
- Esperar a que hierva la mezcla, lo cual tomará alrededor de unos 10 minutos y servir bien caliente.
Atole de rompope
Un taza de tamaño regular contiene 946 calorías (kcal), 33.97 g grasas, 127.36 g carbohidratos y 32.35 g proteínas aproximadamente.
Fuente: Valor nutricional de la leche entera, evaporada, rompope, maizena y azúcar.
