Ensalada dulce de lechuga con manzana
Las ensaladas son complementos ideales para acompañar carnes, pastas u otros alimentos preparados. Consisten en vegetales crudos mezclados y aderezados con mayonesa o algún otro ingrediente, además de incorporar sal, aceite o vinagre para agregar diferentes sabores.
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5 – 10 minutos
354 aprox. por porción
Fácil
3 personas
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Ingredientes
1 lechuga mediana o media si es grande, lavada y desinfectada (puede usar lechuga morada si lo desea o combinaciones. Nota: la lechuga morada tiene un sabor ligeramente amargo)
1 espinaca grande o dos si son pequeñas (solo las hojas), también lavadas y desinfectadas
2 manzanas amarillas grandes
1 mango grande cortado en cubos pequeños
1 taza de naranja o mandarinas cortadas en cubos y sin semillas
3 cucharadas grandes de arándanos o uvas pasas
3 cucharadas grandes de nuez o almendras picadas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de miel
1/2 cucharadita de ajonjolí negro para decorar (puede ser crudo o tostado)
Preparación
- Picar finamente la lechuga y las espinacas, para las manzanas cortarlas en hojuelas (se parten por la mitad y se cortan en rebanadas finas).
- En una olla grande mezclar todos los vegetales, se agrega el aceite y la miel y se mezcla combinándolo todo perfectamente.
- Se sirve de inmediato para mantener los vegetales crujientes y evitar que la manzana se oxide. Decore la ensalada espolvoreando en la superficie con cuidado y uniformemente el ajonjolí; se puede servir la ensalada sola o como complemento para alguna pasta.
Ensalada dulce de lechuga con manzana
Dependiendo de los ingredientes utilizados la ensalada puede contener desde 293 a 354 kcal por poción (233 grs). Además, aproximadamente 26.6 grs de grasas, 29.3 grs de carbohidratos y 6.8 grs. de proteínas.
Fuente: Fitia | Ensalada de Mango, Manzana, Rúcula y Nueces y Ensalada Dulce de Espinaca con Manzana, Arándanos y Nueces
