Calabacitas con champiñones y queso
Las verduras pueden combinarse de muchas maneras para lograr recetas interesantes. En esta ocasión veremos un rico guiso a base de calabacitas, champiñones rebanados y queso rallado como decoración.
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5 minutos
25 minutos
120 kcal por porción.
Fácil
3 personas
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Ingredientes
2 calabacitas de tamaño regular
1/2 kg aproximadamente de champiñones rebanados preferentemente
1 cubo de consomé de pollo
Sal al gusto
Queso rallado suficiente para decorar
3 tazas de agua
Preparación
- En caso de no conseguir champiñones rebanados y limpios, lavar muy bien los champiñones enteros (de tamaño pequeño de preferencia), cortar el tallo y dejar solo la parte de la cabeza o “sombrero”. Rebanar de manera fina.
- Lavar muy bien las calabacitas y cortar en cubos pequeños.
- Cocinar las calabacitas con el agua hasta que estén suaves (unos 10 a 15 minutos), agregar los champiñones y sazonar con sal y el consomé a su gusto. Dejar cocinar otros 10 minutos hasta que las verduras estén suaves, si es necesario corregir el nivel de sal.
- Decorar con queso rallado al momento de servir.
Calabacitas con champiñones
En una porción encontramos aproximadamente los siguientes nutrientes: 120 kcal 5.5 grs. de proteínas, 7.3 grs. de grasas y 10.3 grs. de carbohidratos.
valor nutricional del queso, Fatsecret calabacín con champiñones
Calabacines y champiñones
Información general sobre estas verduras y sus beneficios, ambos artículos desde Wikipedia.
