Pastel de hot cakes
El pastel de hot cakes es un pastel muy sencillo de preparar: se prepara con harina para hot cakes que ya suele venir preparada con los ingredientes necesarios, por lo que no ahorrará bastante trabajo y solo restará adicionar el resto de ingredientes.
Es un pastel con un sabor bastante dulce, ideal para acompañar con una taza de café, chocolate o alguna otra bebida caliente mientras miramos nuestra serie de TV.
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10 a 15 minutos
428 – 513 kcal por rebanada.
Fácil
8 – 10 personas
45 a 60 minutos
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Ingredientes:
2 tazas de harina para hot cakes (ya preparada)
1 taza de aceite (preferentemente de canola o similares)
4 huevos
1 taza de leche
1/2 taza de harina para cubrir el refractario
1 taza de leche condensada
1 copita de brandy
100 gramos de nueces picadas (opcional)
1 refractario para cocinar el pastel
1 bowl u olla grande para mezclar los ingredientes
Preparación
- Mezclar la harina para hot cakes, la leche, los huevos y el aceite (reservar un poco del aceite para engrasar el molde o refractario: untar suficiente aceite para que la harina se pegue en el molde, pero no usar tanto aceite y la harina solo debe cubrir perfectamente el molde con una capa delgada).
- Licuar los ingredientes mezclados unos minutos hasta tener una mezcla homogénea. Precalentar el horno unos 20 minutos a temperatura de 200 grados.
- Vaciar la mezcla en el refractario extendiéndola perfectamente para no dejar huecos o que queden burbujas de aire atrapadas. Cocinar por alrededor de 45 minutos a 1 hora hasta que esté perfectamente cocido.
Muy importante: no abrir el horno durante ese tiempo pues el pastel simplemente se “desinflará” o no esponjará, debe estar el horno cerrado todo ese tiempo hasta completar al menos 45 minutos de cocción.
Tras ese tiempo debe mirarse de color dorado, introducir un palillo de madera o un tenedor. Si sale completamente limpio, no hay líquido o no sale nada de la mezcla del pastel, entonces ya está cocido. - Dejar enfriar un poco y con mucho cuidado sacar del horno, mezclar la leche condensada con el brandy y las nueces (opcional) y licuar todo para extender esta mezcla sobre el pastel. Dejamos algunos minutos hasta que se absorba.
Pastel de hot cakes
Dependiendo del tamaño de la rebanada y la cantidad de ingredientes encontraremos aproximadamente en cada porción 428 a 513 kcal, 7 a 8.5 grs de proteínas, 42 a 50 grs de carbohidratos y 27 a 32 grs de grasas.
Fuente: valor nutricional de la harina para hot cakes, aceite y leche evaporada.
