Rollitos de jamón y queso
Alimentar a los pequeños de la casa no siempre es fácil, a veces simplemente no les gusta lo que preparamos. Así que a partir de este momento comenzaremos a publicar también algunas recetas sencillas para toda la familia y que apetezca a los niños.
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Los rollitos de jamón y queso son muy sencillos de preparar, ideal para una comida ligera en casa, o para llevar como lunch para la escuela. Estos pueden ser simples o capeados.
2 personas
5 minutos
5 minutos
45 – 106 aprox. en 1 pieza
Fácil
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Ingredientes, versión sencilla
6 rebanadas de jamón (pavo preferentemente)
6 rebanadas de queso blanco o manchego
1 zanahoria cortada en forma de palitos pequeños
1 rama de apio también cortada en forma de palitos o tiras pequeñas
1 tomate cortado en cubitos
6 palillos de madera
Ingredientes, versión capeada
6 rebanadas de jamón (pavo preferentemente)
6 rebanadas de queso blanco o manchego
1 zanahoria cortada en forma de palitos pequeños
1 rama de apio también cortada en forma de palitos o tiras pequeñas
1 tomate cortado en cubitos
6 palillos de madera
1 taza de harina
1 taza de pan molido
2 huevos
Suficiente aceite para freír los rollitos capeados
Preparación
- Antes de cortar la zanahoria y el apio asegurarse de lavarlas bien y desinfectarlas, cortar las verduras en forma de palitos pequeños y delgados, de manera que puedan servir como relleno para los rollitos.
- Colocar una pieza de jamón, colocar la rebanada de queso dentro (si es necesario dividir la rebanada en forma longitudinal para que quepa en la rebanada de jamón y todo se pueda enrollar).
- Rellene con algunos palitos de zanahoria, el apio, el tomate y enrollar todo el conjunto para finalmente sellarlo con un palillo evitando que el rollito se abra.
- Si se desea capear seguir el siguiente procedimiento: pasaremos con cuidado cada rollito por harina, de manera que esta se adhiera a él.
- Luego por los dos huevos previamente batidos en un plato hondo y finalmente por el pan molido que hemos colocado también en un planto. El huevo debe adherirse al rollito y luego el pan a este.
- Con el aceite bien caliente y apoyándonos con alguna cuchara o tenedor (tener mucho cuidado con el aceite que salta) sumergir cada rollito en el aceite y freír unos 5 minutos cada pieza.
- Escurrir perfectamente o pasar por papel absorbente para remover el exceso de grasa, servir mientras están calientes o usar como lunch para los niños.
Rollitos de jamón y queso
En una porción se encuentran, dependiendo del tipo de queso usado y si no es capeado cada rollito unos 45 a 106 kcal. por pieza, junto a 6.2 – 7.7 grs de proteínas, 1.5 – 7 grs de grasas (el queso manchego tiene más grasa) y 1.8 a 2 grs de carbohidratos.
Por otra parte, si son capeados los valores cambian a aproximadamente desde 96 hasta 106 kcal con valores similares en el resto de los nutrientes, aumentando claro un poco las grasas por la absorción del aceite. Estando en alrededor de 5.7 a 11.2 grs por pieza.
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