Gorditas caseras
Las gorditas de harina son un pan tradicional en México elaborado con harina de trigo, manteca vegetal o mantequilla, polvo para hornear y estas pueden ser dulces o saladas. Se cocinan en un comal y son ideales para rellenar con guisos, queso o comer solas. Existen muchas variantes de la receta, en esta ocasión prepararemos unas muy sencillas con un ligero toque salado.
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Comensales
2 – 3 personas
Tiempo de preparación
10 – 15 minutos
Tiempo de cocción
10 – 15 minutos
Calorías
153 aprox. por pieza
Dificultad
Fácil
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Ingredientes
2 tazas de harina (puede ser integral si lo desean)
1 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal (1/4 de cucharadita aproximadamente)
1 taza de azúcar
1 taza de leche, pero puede usarse agua aunque la textura será diferente
Preparación
- En un bowl mezclar la harina con la sal y azúcar, polvo para hornear, la leche / agua y amasar hasta obtener una masa consistente. Si queda muy dura agregar un poco más de leche o agua hasta que la masa se sienta suave y sin grumos.
- Encenderemos la estufa para precalentar el comal unos minutos, agregaremos un chorrito de aceite sobre la superficie de este para que no se peguen nuestras gorditas al cocinarlas. Formaremos bolitas con la masa que luego van a ser extendidas usando un palo de cocina, si no tenemos podemos usar un vaso para extenderlas.
- Colocaremos con cuidado las gorditas sobre el comal procurando colocar dos o tres de manera que podamos voltearlas sin problemas al cocerse. Esperaremos unos minutos con llama media a que estén cocidas, con una espátula las voltearemos asegurándonos que te tengan un color dorado y esperaremos a que estén cocidas por ambos lados para retirar del comal.
- Tendrán un sabor que no resulta tan dulce con un ligero toque salado, pueden rellenarse si se desean o servir como un buen acompañamiento para una taza de café o chocolate.
