Salsa roja cremosa (chile guajillo) para tacos
Esta salsa es muy similar a la salsa roja cremosa publicada anteriormente, solo que en lugar de usar chiles jalapeños rojos usaremos chile guajillo.
PublicidadEl chile guajillo es un chile seco de color rojo oscuro, que se obtiene de la deshidratación del chile mirasol. No es un chile muy picante pero que proporciona un buen sabor para guisos y carnes.
10 minutos
7 por cucharada
Fácil
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Ingredientes
1 chile guajillo grande (dos si queremos que pique más la salsa)
1/4 cebolla
1 dientes de ajo pelado
4 tomates (dos para versión más picante)
Sal al gusto para sazonar
1/4 taza de leche y dos cucharadas de crema agria o yogurt sin sabor
1/2 cubito de sazonador de pollo en polvo
Preparación
- Cortar la cebolla en rodajas y asarla junto a los tomates, el chile y el ajo por unos minutos.
- Licuar a velocidad media con la leche y el yogurt (o crema), adicionando en el proceso la sal y el sazonador de pollo.
- Licuar todo a velocidad media en la licuadora hasta que la salsa adquiera una consistencia cremosa y sin grumos.
Salsa roja cremosa chile guajillo
En una cucharada de salsa existen aproximadamente unas 7 calorías, además de 0.2 grs de grasa, 1.2 grs de carbohidratos y 0.3 grs de proteínas.
Fuente: Valores nutricionales del chile guajillo y el yogurt.
